• Сборник Рецептур Блюд И Кулинарных Изделий Диетического Питания Скачать Бесплатно
• Сборник Рецептур Блюд И Кулинарных Изделий Диетического Питания

1. СБОРНИКИ РЕЦЕПТУР БЛЮД. Сборник рецептур блюд диетического. Блюд, кулинарных изделий.
2. Перечень блюд и кулинарных изделий, помещенных в сборнике. Холодные блюда. Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (бисквитные торты) (1978 год издания) (часть I). Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (торты песочные, слоеные, заварные и др.) (1978 год издания) (часть II). Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты) (1978 год издания) (часть III). Рисование и лепка кондитерских изделий (2001 год издания). Технология приготовления пищи (2006 год издания). Мучные изделия (2006 год издания). Справочник технолога колбасного производства (1993 год издания).

ISBN: 5-98471-037-4, 5-903039-02-2 Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное) Автор: Лидия Голунова (сост.) Год выпуска: 2005 Жанр: Кулинария Издательство: Профи-информ Язык: Русский Количество страниц: 866 Описание: Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания.

550 рецептур диетических. Блюд, кулинарных изделий. 'Диетическое питание. Сборник рецептур блюд диетического питания 1988 года издания; Сборник рецептур мучных кондитерских и хлебобулочных изделий 1986 года издания; Сборник «Торты, пирожные, кексы, рулеты» 1978 года издания; Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий – сборник рецептур 1999 года издания; Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий издательство Арий 2011 ред. Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий издательство Дело и сервис 2002. Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий издательство Профи-информ 2002.

Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

1100 рецептур блюд 1100 рецептур блюд (технологических карт), химический состав и пищева€ ценность блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов. ¬ этом разделе ¬ы найдете новый справочник (рецептурник), который содержит (рецепты) приготовлени€ более чем 1100 блюд. Ќпубликованы нормы закладки продуктов, полуфабрикатов (вложенных блюд) брутто и нетто на 100 грамм массы готового блюда.

Сборник Рецептур Блюд И Кулинарных Изделий Диетического Питания Скачать Бесплатно

Ƒана пищева€ ценность и химический состав каждого блюда, в том числе содержание белков (протеинов, полипептидов), жиров (триглицеридов, липидов), углеводов (сахаридов), калорийность (ккал), содержание витаминов: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), C (аскорбинова€ кислота), минеральных веществ: Ca (кальций), Fe (железо). ”казан вид обработки и приведена полна€ технологическа€ карта (технологи€) приготовлени€ блюда. ¬ы можете просматривать эти блюда как на нашем сайте, так и в программах, например, демонстрационные версии которых ¬ы можете скачать на нашем сайте и установить на свой компьютер. ¬нимание: с 1 июл€ 2013 года ¬ы можете скачать любые рецептуры с нашего сайта и загрузить в любую программу серии ѕитание. “о есть, ¬ы можете приобрести программу с минимальным набором рецептур (это дешевле) и наполнить ее любыми рецептурами бесплатно.

–ецептуры блюд здесь приведены на 100 грамм продуктов. Ƒл€ ¬ашего удобства все наши программы серии пересчитывают эти массы на конкретный выход блюд, например, при выходе блюда 200 грамм, вес продуктов умножаетс€ на 2. ¬ программах имеютс€ отчеты по химическому составу как по перспективному (плановому) меню, так и по фактическому за любой период. Ѕлюда могут состо€ть не только из простых продуктов, но и из полуфабрикатов (ранее приготовленных блюд), например, выпечка приготовлена из теста, а суп сварен на бульоне. ¬ этом случае здесь в составе рецептур приводитс€ ссылка на рецептуру вложенного блюда. ¬се наши компьютерные программы серии просчитывают полную закладку, включа€ все вложенные блюда (любой глубины вложенности), получа€ в итоге состав и вес элементарных продуктов. ”знать питательную ценность продукта, его химический состав ¬ы можете нажав в рецептуре на название продукта.

Сборник Рецептур Блюд И Кулинарных Изделий Диетического Питания

Ѕоказатели привод€тс€ в расчете на 100 грамм. Ѕримечание: дл€ неавторизованных пользователей просмотр технологических карт ограничен. —качивать технологические карты и сохран€ть их в файл специального формата дл€ последующего импорта в программу могут только пользователи программы, дл€ этого необходимо авторизоватьс€ на нашем сайте с тем же логином, дл€ которого имеетс€ возможность получени€ обновлений программы.

’отите скидку на программу или другую? ”знайте подробности. Карта россии онлайн.

Скачать бесплатно инструкцию по охране труда для системного. Добавлена Обучение по охране труда для руководителей и специалистов. Выполнять требования охраны труда и пожарной безопасности,. Aug 22, 2016 - Ключевые проблемы: Какое обучение по охране труда должны проходить. Как организовать режим труда и отдыха IT-специалистов? Прописан в его трудовом договоре, должностной инструкции и локальных. Инструкция по охране труда для it специалиста. Oct 31, 2016 - Инструкция по охране труда для ИТ специалиста: требования, инструкция по охране труда для ИТ специалиста: особенности. Общие требования безопасности. К самостоятельной работе в должности специалиста по ИТ допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет,.